Aby wydobyć z kawy to, co najlepsze, musisz wiedzieć, jak ustawić młynek do nowego ekspresu do kawy, a przede wszystkim wiedzieć, kiedy i dlaczego wprowadzasz pewne zmiany, aby uzyskać dobre rezultaty. Każdy ma inny gust związany z kawą i dlatego nie ma dobra ani zła, ale stosując to praktyczne narzędzie, możesz szybko dojść do dobrego punktu wyjścia.
WSKAZÓWKI PRZED PARZENIEM:
Używaj dobrej jakości fasoli przeznaczonej do espresso ponieważ parzone ziarna kawy są inaczej palone i w ogóle nie będą się dobrze sprawować. Częstym problemem, który się pojawia, jest właśnie to, że urządzenie nie osiąga prawidłowego ciśnienia parzenia 9 barów i zamiast kremowego złotego koloru pojawia się wodnista konsystencja kawy espresso. Dzieje się tak właśnie dlatego, że użyłeś parzonych ziaren kawy lub starych ziaren (ponad 2 miesiące).
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE WARZENIA:
NA PODWÓJNE PRASSO: Użyj od 17 do 18 g kawy w koszyku z podwójnym filtrem (nie pod ciśnieniem), celem jest uzyskanie dwukrotnie większej ilości kawy (espresso) jako ilość kawy mielonej w koszyku filtra, czyli stosunek 1:2. Jeśli więc użyjesz 18 g kawy mielonej, powinieneś dążyć do uzyskania ok. 36g espresso w czasie parzenia 25-30 sekund. Dlatego waga przydaje się do ustawiania ekspresu do kawy. Aby uzyskać odpowiednią kwotę espresso w dobrym czasie parzenia (25-30 sek.) regulujesz stopień mielenia młynka. Jeśli więc uzyskasz objętość w zdecydowanie za krótkim czasie, powinieneś zmielić drobno, a jeśli uzyskasz objętość (36 g) w ponad 30 sekund, powinieneś zamiast tego zmielić grubiej.
KROKI ABY DOJŚĆ DO WŁAŚCIWEGO USTAWIENIA:
KROK 1: Zważ i zmiel ziarna
Odważyć 18 g kawy i wsypać ją do pustego pojemnika na ziarna i mielić, aż wszystko zostanie zmielone do koszyka filtra i nacisnąć krążek. Teraz już wiesz, że w koszyku filtra znajduje się dokładnie 18 g zmielonej kawy.
KROK 2: Przygotowanie do zaparzania
Włóż kawę do ekspresu. Wybierz parzenie na ekranie dotykowym, a następnie wybierz niestandardowy czas parzenia i ustaw go na 30 sekund.
KROK 3: Użyj skali
Umieść filiżankę kawy na małej wadze, a następnie umieść zarówno wagę, jak i filiżankę kawy pod ekspresem.
KROK 4: Rozpocznij parzenie
Rozpocznij parzenie, obserwuj wagę, a gdy tylko waga wskaże 36 g, przerwij parzenie i obserwuj czas parzenia na ekranie.
KROK 5: Sprawdź godzinę
Jeśli czas pokazuje mniej niż 25 sekund, należy zmielić drobno, jeśli czas pokazuje więcej niż 30 sekund, należy zmielić grubiej.
KROK 6: Powtarzaj proces, aż dojdziesz do właściwego zakresu czasu.
Powtarzaj kroki 1-5, aż uzyskasz czas od 25 do 30 sekund. Kiedy już masz to w miarę dobrze, jest to kwestia dopracowania, aż będziesz zadowolony ze smaku, na który bardzo trudno jest wyrazić opinię. i wreszcie zaoszczędź czas warzenia, tworząc własny napój na ekranie.
Ostatni krok: Ustaw czas na młynku do kawy
Teraz, gdy zaszedłeś tak daleko, udało ci się uzyskać bardzo dobrą konfigurację młyna, w której masz, miejmy nadzieję, dobrze wyważoną espresso poprzez określenie ilości kawy (g) i objętości espresso (g) i wymyśl dobry czas, który zapisałeś na ekranie, a także zanotuj, jakiego ustawienia mielenia potrzebujesz. Ostatnim krokiem jest ustalenie, ile sekund zajmuje młynkowi zmielenie 18 g w tym przykładzie na Twój napar bez konieczności ważenia każdego ranka.
KROK 1: Wybierz czas 12 sekund na ekranie
KROK 2: Napełnij cały pojemnik fasolą fasolą
KROK 3: zważ swój portafilter z koszem filtra, gdy jest pusty
KROK 4: Uruchom młynek i pozwól mu mielić, aż sam się zatrzyma (w tym przypadku po 12 sekundach)
KROK 5: zważ swój portafilter z koszykiem filtra ze świeżo zmieloną kawą i obserwować wartość (w gramach).
KROK 6: Jeśli waga przekracza 18 g, skróć czas. Jeśli waga jest mniejsza niż 18 g, zwiększ czas.
KROK 7: Powtarzaj proces 2-6, aż osiągniesz pożądaną wagę.
Jeśli doczytałeś do tego miejsca, dziękuję za cierpliwość i przeczytanie tego. Teraz możesz przystąpić do konfiguracji ekspresu do kawy.
