9 najlepszych wskazówek, jak założyć własną kawiarnię
Jan 30, 2023
Otwarcie kawiarni to marzenie wielu osób. Ale to także trudne zadanie, które wymaga dużo czasu, planowania i zaangażowania. Oto 9 najlepszych wskazówek, które pomogą Ci założyć własną kawiarnię i odnieść sukces.
1. Zdefiniuj swój cel i koncepcję
Pierwszym krokiem jest podjęcie decyzji, co chcesz osiągnąć za pomocą swojej kawiarni. Czy jest to miejsce, w którym ludzie mogą zebrać się na szybki lunch lub spokojną kolację? A może chcesz zaoferować wyjątkowe doznania z określonym menu z jedzeniem i napojami? Zdefiniuj swój cel i koncepcję, aby móc skupić się na stworzeniu wyjątkowego doświadczenia dla swoich klientów.
2. Zbadaj potencjalne obszary, gdy otwierasz kawiarnię
Planując założenie kawiarni, ważną częścią badania rynku jest zbadanie obszarów. Spędzając dzień w obszarze, który masz na myśli i licząc liczbę potencjalnych klientów, a także odnotowując, kiedy odwiedzają, możesz uzyskać lepszy obraz obszaru. Możesz zauważyć duży przepływ klientów rano od osób pracujących, a po południu od rodzin z dziećmi i emerytów. To może dać ci wyobrażenie o tym, czy w tym obszarze jest więcej, czy mniej klientów, niż wcześniej sądziłeś.
3. Stwórz biznesplan
Biznesplan jest ważnym narzędziem przy rozpoczynaniu nowej działalności. Pomaga uporządkować pomysły i zrealizować cel. Powinieneś dowiedzieć się, ile pieniędzy potrzebujesz, jakie są Twoje grupy docelowe i jak planujesz promować swoją kawiarnię.
4. Wybierz odpowiednie miejsce
Wybierz odpowiednie miejsce, które pasuje do Twojej koncepcji i budżetu. Chcesz miejsca, które jest łatwe do znalezienia i dostępne dla Twoich klientów. Pomyśl także o miejscach parkingowych, miejscu na jadalnię oraz dostępie do prądu i wody.
5. Przygotuj jadłospis i napoje
Ważną częścią Twojej kawiarni jest menu z jedzeniem i napojami. Dowiedz się, czego chcą Twoi klienci i wybierz menu, które pasuje do Twojej koncepcji i budżetu. Możesz także współpracować z szefem kuchni lub planistą menu, aby upewnić się, że Twoje menu jest wystarczająco zróżnicowane i kuszące dla Twoich klientów.
6. Zatrudnij odpowiedni personel
Ważne jest, aby zatrudnić odpowiedni personel, aby Twoja kawiarnia działała sprawnie, a Twoi klienci otrzymywali usługi, których oczekują. Upewnij się, że zatrudniasz personel, który jest kompetentny, uprzejmy i gościnny. Powinieneś również rozważyć zatrudnienie doświadczonego szefa kuchni, który pomoże ci ułożyć menu z jedzeniem i napojami.
7. Rozważ zasady i pozwolenia
Ważne jest, aby znać wszystkie zasady i pozwolenia potrzebne przy otwieraniu własnej kawiarni. Od serwowania napojów alkoholowych po odtwarzanie muzyki w lokalu lub budowanie jadalni na świeżym powietrzu w okresie letnim — istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę. Każdy aspekt działalności, taki jak korzystanie z kuchni lub marketing za pomocą znaków na chodniku, wymaga własnego zezwolenia. Od pozwolenia na budowę po zgłoszenie instalacji separatora tłuszczu i licencję muzyczną, istnieje wiele szczegółów, które należy wziąć pod uwagę. Praktycznym rozwiązaniem jest skorzystanie ze strony internetowej Szwedzkiego Urzędu Rejestracji Spółek, verksamt.se, w celu stworzenia listy wszystkich niezbędnych zezwoleń i upewnienia się, że wszystko jest w porządku.
8. Stale ulepszaj i dostosowuj
Na koniec pamiętaj, aby stale ulepszać i dostosowywać swoją kawiarnię w oparciu o opinie i opinie klientów. Dowiedz się, co im się podoba i czego chcą więcej, i wykorzystaj te informacje, aby ulepszyć swoją firmę.
9. Na początku bądź gotowy do ciężkiej pracy
Przygotuj się na ciężką pracę, aby rozpocząć własną kawiarnię lub restaurację. Musisz być przygotowany na ciężką pracę od wczesnego rana do późnej nocy, szczególnie we wczesnych latach, kiedy zakładasz i budujesz firmę. Ale z czasem i wysiłkiem możesz spodziewać się mniejszego obciążenia po założeniu dobrze funkcjonującej firmy.
Wniosek
Otwarcie własnej kawiarni wymaga dużo planowania i ciężkiej pracy, ale może być również bardzo satysfakcjonującym i opłacalnym doświadczeniem. Postępując zgodnie z tymi 9 najważniejszymi wskazówkami i ciężko pracując, możesz stworzyć odnoszącą sukcesy kawiarnię, która uszczęśliwi Twoich klientów i sprawi, że będą do niej wracać.
