Precyzyjna kontrola parzenia espresso dzięki technikom profilowania przepływu
Jan 01, 2023
Flow Profiling to technika stosowana w parzeniu espresso w celu precyzyjnej regulacji prędkości parzonej wody. Można to osiągnąć za pomocą maski do profilowania przepływu, która Profitec Pro 700 Lub Rocket R nine one.
Powszechna technika stosowana w przypadku masek profilujących przepływ nazywana jest „wstępną infuzją narastającą” i polega na rozpoczęciu od niskiego przepływu wody i stopniowym zwiększaniu przepływu powietrza w ciągu pierwszych dziesięciu do piętnastu sekund procesu ekstrakcji. Pomaga to zmniejszyć prawdopodobieństwo tworzenia się kanałów (nierównomiernej ekstrakcji), zjawiska odpowiedzialnego za niespójną ekstrakcję espresso o wyraźnych/gładkich smakach, poprzez mieszanie fusów kawowych z wodą.
Technika zmniejszania natężenia przepływu, gdy proces ekstrakcji zbliża się do końca, jest kolejnym powszechnym zastosowaniem maszyn do profilowania przepływu. Ponieważ ziarna kawy stają się mniej odporne podczas procesu ekstrakcji, przepływ wody naturalnie wzrasta, gdy proces zbliża się do końca. Utrzymując stałą prędkość przepływu za pomocą kontroli przepływu, można dążyć do uzyskania pożądanej mocy wyjściowej niezależnie od tego, ile mielenia jest wykonywane. Dzięki temu możesz odkryć nowe przepisy i smaki, których inaczej nie mógłbyś spróbować.
Niektóre maszyny do profilowania przepływowego, m.in Profitec Pro 700 I Rocket R nine one, za pomocą łopatki lub pokrętła reguluje otwarcie zaworu między kotłem a kotłownią. Daje to natychmiastową kontrolę nad szybkością poruszania się grupy, a także pozwala na kliknięcie ikony z przodu opakowania. Korzystając z technologii profilowania przepływu, możesz poprawić jakość i spójność parzenia espresso. Możesz uzyskać jeszcze lepsze wyniki, instalując zalecany zestaw aktualizacyjny do profilowania przepływu Profitec-ekspresy z głowicą grupy E61.
Powszechna technika stosowana w przypadku masek profilujących przepływ nazywana jest „wstępną infuzją narastającą” i polega na rozpoczęciu od niskiego przepływu wody i stopniowym zwiększaniu przepływu powietrza w ciągu pierwszych dziesięciu do piętnastu sekund procesu ekstrakcji. Pomaga to zmniejszyć prawdopodobieństwo tworzenia się kanałów (nierównomiernej ekstrakcji), zjawiska odpowiedzialnego za niespójną ekstrakcję espresso o wyraźnych/gładkich smakach, poprzez mieszanie fusów kawowych z wodą.
Technika zmniejszania natężenia przepływu, gdy proces ekstrakcji zbliża się do końca, jest kolejnym powszechnym zastosowaniem maszyn do profilowania przepływu. Ponieważ ziarna kawy stają się mniej odporne podczas procesu ekstrakcji, przepływ wody naturalnie wzrasta, gdy proces zbliża się do końca. Utrzymując stałą prędkość przepływu za pomocą kontroli przepływu, można dążyć do uzyskania pożądanej mocy wyjściowej niezależnie od tego, ile mielenia jest wykonywane. Dzięki temu możesz odkryć nowe przepisy i smaki, których inaczej nie mógłbyś spróbować.
Niektóre maszyny do profilowania przepływowego, m.in Profitec Pro 700 I Rocket R nine one, za pomocą łopatki lub pokrętła reguluje otwarcie zaworu między kotłem a kotłownią. Daje to natychmiastową kontrolę nad szybkością poruszania się grupy, a także pozwala na kliknięcie ikony z przodu opakowania. Korzystając z technologii profilowania przepływu, możesz poprawić jakość i spójność parzenia espresso. Możesz uzyskać jeszcze lepsze wyniki, instalując zalecany zestaw aktualizacyjny do profilowania przepływu Profitec-ekspresy z głowicą grupy E61.
